طرفداری- والتر ساباتینی، مدیر ورزشی سابق رم و فعلی سمپدوریا همیشه از خاویر پاستوره به عنوان یکی از بهترین استعدادهای کشف شده خود نام برده است اما او از دوران ورزشی پاستوره به هیچ وجه راضی نیست.
ساباتینی در مصاحبه ای با رای3 گفت:
وقتی مجبور بودم بازیکنان مشخصی از رم را بفروشم، بسیار ناراحت می شدم اما مشکلاتی وجود داشت که راهی به جز این کار نداشتیم. بازیکنانی هستند که طی سال های اخیر به شدت باعث ناامیدی من شدند؛ به عنوان مثال خاویر پاستوره. او در پالرمو سبکی از فوتبال را ارائه می داد که شما فقط می توانستید در رویا تصور کنید. اما او ترجیح داد به پاری سن ژرمن برود و به جای تلاش، استراحت کردن را برگزید. ناراحت کننده است چون پاستوره می توانست به افتخارات بسیار بیشتری برسد.



