مقدمه :
همه ما می دانیم که عسل ، یک ماده غذایی ارزشمند است که مواد و عناصر مختلفی مانند کربوهیدرات ها، آنزیم ها، آمینواسیدها، اسیدهای آلی و همچنین مواد معدنی زیادی را در خود دارد که برای سلامت بدن افراد در هر گروه سنی مفید است. ما قبلا در مقاله جداگانه خواص مصرف عسل را برسی کردیم . با ما همراه شوید تا در این مقاله با مضرات عسل ، این ماده غذایی ارزشمند بیشتر آشنا شوید.
اما مضرات عسل برای سلامتی که با مصرف بیش از حد عسل همراه هستند
بر اساس تحقیقات پزشکی به طورقطع مصرف عسل از شکر و قند برای افراد بهتر است اما همگان باید در مصرف این ماده مهم غذایی نیز رعایت های پزشکی را مدنظر قرار دهند.
اتفاقی که در مصرف بیش ازحد عسل در بدن می افتد دقیقاً مشابه مصرف زیاد شکر است. قند دریافتی زیاد لوزالمعده را وادار به تولید انسولین اضافی می کند و مازاد آن در بدن به صورت چربی ذخیره می شود و این رخداد دقیقاً آغاز فرایند چاق شدن انسان است. مشکلات قلبی و بیماری های کبدی عوارض دیگری از زیاده روی در مصرف هر نوع قند حتی عسل است.
عسل نیز حدود ۵۵ درصد فروکتوز، قند میوه است که این قند توسط کبد پردازش می شود اما با وجود تفاوت شیمیایی، بدن ما هنوز به عسل به عنوان یک قند مانند شکر واکنش نشان می دهد بنابراین مصرف زیاد آن انسان را حتی دچار بیماری دیابت نیز می کند.
اتفاقی که در مصرف بیش از حد عسل در بدن می افتد دقیقا مشابه مصرف زیاد شکر است.
قند دریافتی زیاد لوزالمعده را وادار به تولید انسولین اضافی می کند و مازاد آن در بدن به صورت چربی ذخیره می شود و این رخداد دقیقا آغاز فرایند چاق شدن انسان است.
مشکلات قلبی و بیماری های کبدی عوارض دیگری از زیاده روی در مصرف هر نوع قند حتی عسل است.
آلرژی
واکنش های آلرژیک مانند (خارش، پوست پف کرده و بثورات جلدی) در پاسخ به مصرف عسل خام وجود دارد. شوک آنافیلاکتیک یک نوع واکنش شدید آلرژیک با علائم تنفس دشوار، فشار خون پایین، سرگیجه، خستگی، نارسایی قلبی و مرگ احتمالی ست.
مسمومیت
عسل ممکن است انوتوکسین داشته باشد و اگر مقدار زیادی از آن مصرف شود، ممکن است ایجاد مشکل کند. این مواد شیمیایی برای سیستم عصبی شما سمی هستند. عوارض جانبی مسمومیت شامل ضعف، سرگیجه، عرق کردن، حالت تهوع، استفراغ و احساس خستگی ست. مشکلات قلبی نیزمی تواند یکی دیگر از عوارض جانبی باشد.
عوارض دیابت
مصرف عسل خام با تغییرات کلسترول، تری گلیسرید و قند خون مرتبط است. در دیابت، مصرف آن می تواند کلسترول را افزایش دهد. در یکی از مطالعات نیز HbA1c (نشانگر سطح قند خون ) با مصرف عسل خام افزایش یافت.
در مقاله دیگر به مضرات عسل برای پوست صورت و خواص عسل برای پوست صورت صورت پرداختیم .
سخن پایانی :
عسل به طور طبیعی دارای کمی اسید است و مواجه زیاد با اسید باعث فرسایش و تخریب مینای دندان می‌شود، همچنین می‌تواند پوشش داخلی مری، روده و معده را آسیب بزند و منجر به ریفلاکس اسید شود.
فراموش نکنید که عسل از شکر تشکیل شده و شکر اضافه می‌تواند باعث حساسیت انسولین شود. Priya می‌گوید عسل می‌تواند باعث افزایش قند خون شود به ویژه درافراد مبتلا به دیابت.
بر اساس نظر متخصص تغذیه اگر به گرده‌ها حساسیت دارید، عسل می تواند باعث ایجاد واکنشی همانند گرده‌ها شود. بنابراین با مصرف عسل ممکن است جوش، کهیر،مشکلات تنفسی و مشکلات در بلع ایجاد شود.
مصرف زیاد عسل می‌تواند مقدار زیادی کالری به بدن وارد کند، بنابراین هنگامی که شاهد افزایش وزن خود هستید، بهتر است میزان مصرف عسل را محدود کنید.
