سيوري كه بيش از تمام بازيكنان بيانكونري در تاريخ در دربي ايتاليا گلزني كرده است سال 1961 با كسب بيشترين آرا در تقابل با لوييس سوارز مهاجم وقت اينتر فاتح اولين توپ طلاي تاريخ يوونتوس و سري آ شد.
بسیاری فوتبال سیوری را ،بی باکانه و درخشان توصیف میکنند. استایل فوتبال سیوری و مهارت او در دریبل مدافعان حریف، فوتبال او را در دوران خود از دیگران متمایز میکند. تخصص سیوری، عبور توپ از بین دو پای حریف و جای گذاشتن مدافع پیش روی خود بود. با این که سیوری بازیکنی چپ پا بود، اما بسیاری از گلهای خود را با استفاده از پای راست و سر به ثمر رسانده است.
نکته ی مهم ،در جولای 1961 نتیجه ای ماندگار در دربی ایتالیا به رقم زد که یووه با نتیجه 9-1 تیم اینتر را در هم می کوبد و ضمن رقم زدن پرگل ترین دربی تاریخ دو باشگاه، از عنوان قهرمانی اش دفاع می کند.
عمر سیوری در این بازی توانست به تنهایی 6 گل به ثمر برساند