مواد لازم :
سیب زمینی 1 کیلوگرم
تخم مرغ6 عدد
آرد سفید100 گرم
فیله مرغ500 گرم
فلفل سبز ریز خرد شده3 عدد
رب گوجه فرنگی50 گرم
گوجه فرنگی بزرگ1 عدد
پیاز2 عدد
جوش شیرین، نمک، فلفل، روغن، زردچوبه و دارچینبه میزان لازم
دستور تهیه:
سیب زمینی پخته را رنده کنید.
تخم مرغ را با جوش شیرین خوب بزنید و با سیب زمینی مخلوط کنید.
فیلههای مرغ را به صورت خلالهای باریک خرد کنید و با پیاز و نیمی از فلفل در کمی روغن تفت دهید.
نمک، زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید.
آرد را روی تخته کار بپاشید، مخلوط سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل مستطیل روی آرد پهن کرده، مخلوط مرغ را روی آن قرار دهید و به آرامی لوله کنید.
ته ظرف نسوزی را چرب کرده، دست پیچ را در آن قرار دهید و روی آن کمی کره ذوب شده بمالید.
گوجه فرنگی را ورقه ورقه کرده و با نیمه دیگر فلفل روی دست پیچ قرار دهید.
ظرف را داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه با شعله بالا و ۱۰ دقیقه با شعله پایین قرار دهید.