آلمانی ها هم مانند متفقین در دوره جنگ جهانی اول با کمبود غدا مواجه بودند.ولی از کمبود غدا وحشتناک تر برای آنها،چیزی بود که به آن غدای ارزاتس می گفتند که در آلمانی جایگزین و در انگلیسی تقلبی معنا می دهد که شامل مواد زیر می شد.
1-نانی که با آرد نخود و سیب زمینی درست می شد که البته به آن خاک اره هم اضافه می کردند
2-کیکی که با مخلوط شبدر و شاه بلوط درست می شد
3-گوشت هایی نظر فیله برنج و استیک سبزیجات که از اسمشان معلوم است از چی درست می شدند
4-کره هایی که یا با نشاسته حجیم می شد، یا با مخلوط شیر ترشیده و شکر و رنگ زرد ساخته می شد.
5-تخم مرغ هایی که با ذرت و سیب زمینی تهیه می شدند
6-فلفل هایی که برای افزایش مقدار با خاکستر مخلوط می شدند
7-روغن که البته تلاش های فراوانی برای استخراج آن از موش،کلاغ،سوسک،حلزون،موی سر،کفش و چکمه چرمی کهنه انجام گرفت.
8-قهوه که اول با پودر فندق بوداده درست می شد که با شکر می شد تحملش کرد!بعد با بلوط و میوه کاج قهوه ارزاتس ارزاتس(تقلبی تقلبی) و بعد با هویج و شلغم قهوه ارزاتس ارزاتس ارزاتس(تقلبی تقلبی تقلبی)ساختند.
البته این غدا ها هم تا قبل از پایان جنگ ته کشیدند و مردم مجبور شدند با شلغم آرد و نان بپزند!
