پرسش ؟ یک فرد ورزشکار میخواهد در یک وعده غذایی دو عدد تخم مرغ اپز شده بخورد ! اگر وزن دوعدد تخم مرغ مجموعا ۱۰۰ گرمباشد :
(جواب ها فقطبه صورت نوشتاری با توضیحات کامل و با ارائه فرمول قابل قبول است .)
الف) چند گرم پروتئین دارد ؟
ب) چندگرم کربوهیدرات دارد ؟
ج) چند گرم چربی دارد ؟
د) چند کالری یا انرژی دارد ؟
ت)چند میلی گرم مواد معدنی کلسیم و پتاسیم دارد؟
ث) چند میلی میکرو روی دارد ؟
____________________________________________
خب دوستان تقریبا جواب سوال الف مشخص شده ولی بازم نتیجه گیری میخواد و بنویسید مابقیجواب رو
و
اما از همه مهمتر جواب دادن به بقیه سوال هاست
در این مرحله دستگاه کجلدال را برای مرحله تقطیر آماده کرده وقطعات را به هم متصل کرده و اتصالات آن را خوب محکم کنید. حداقل 75 سی سی سود 5% را از طریق قیف بالای سه راهی به محتویات داخل بالن به آرامی اضافه نمایید. رنگ محلول بعد از اضافه شدن سود از آبی تا سیاه متغیر می شود. در طرف دیگر دستگاه داخل ارلن 300 میلی لیتری 50 سی سی اسید بوریک 2% تهیه کرده و چند قطره متیل رد بعنوان نشانگر به آن اضافه نموده و زیر قطره چکان قرار دهید بطوری که نوک قطره چکان حتماً داخل محلول قرار گیرد.
تقطیر را تا زمانی که حجم محلول داخل ارلن به حدود 300 میلی لیتر برسد ادامه دهید . بعد از آن بطور یقین تمام آمونیاک موجود در نمونه استخراج شده و بصورت مایع وارد اسید بوریک موجود در ارلن می شود و با آن ترکیب شده و بورات آمونیوم بوجود می آورد. آمونیوم موجود در ارلن را با اسید هیدروکلریک 1/0 نرمال باید تیتر کنید . بدین صورت که بالن را روی هات پلیت قرار داده و یک عدد مگنت داخل آن بیاندازید سپس محلول را که برنگ زرد می باشد در حال هم زدن تا بوجود آمدن رنگ ارغوانی با اسید یاد شده تیتر کنید . حجم اسید مصرف شده را یادداشت نموده و در فرمول زیر قرار دهید.
حجم اسید مصرفی× نرمالیته اسید ×14×100
1000 × گرم وزن نمونه
فاکتور پروتئینی × درصد نیتروژن = درصد پروتئین
______
ادامه جواب ها رو کامنت بزارید ??????