امروز خوردن سیب زمینی سرخ کرده و چیپسی طرفداران زیادی در کل جهان دارد اما آیا از عوارض سیبزمینی سرخ کرده چیزی می دانید رعایت نکردن اصول سرخ کردن سیبزمینی باعث تولید مادهای سمی موسوم به “آکریل آمید” میشود که برای بدن به شدت مضر است.بهتر است حدالامکان سیب زمینی سرخ شده را از رژیم غذایی خود حذف کنید
عوارض سیبزمینی سرخ کرده
رعایت نکردن اصول سرخ کردن سیبزمینی باعث تولید مادهای سمی موسوم به “آکریل آمید” میشود که برای بدن به شدت مضر است
کارشناسان در جدیدترین تحقیقات خود در خصوص سیب زمینی دریافتند سرخ کردن بیش از حد این سیب زمینی میتواند باعث جهش سلول های این ماده غذایی و بروز سرطان در افراد شود.کارشناسان بر این اساس به افراد توصیه می کنند هنگام سرخ کردن سیب زمینی، وقتی سیب زمینی ها طلایی شد، از سرخ کردنِ بیشتر خودداری کنند
ماده سرطانزا داخل سیب زمینی سرخ شده
چرا که این کار سیبزمینیها را به مادهای سرطانزا تبدیل میکند.علاوه بر سیب زمینی سرخ کرده، سایر خوراک هایی که با این ماده غذایی آماده میشوند، از جمله چیپس و سیب زمینی کبابی و تنوری هم در صورتی که بیش از حد سوخته و کبابی شوند، سبب ایجاد ماده ای سمی به نام “آکریل آمید” شده که عامل اصلی بروز سرطان در بدن به خاطر مصرف مواد غذایی ناسالم است.بر اساس تحقیقات، به طور کلی مصرف مواد غذایی سرخ شده و سوخته می تواند زمینه ساز ابتلای افراد به سرطان باشد. مواد غذایی مثل نان برشته، برنج، گوشت، گوجه فرنگی در صورتی که بیش از حد سرخ شوند تبدیل به کربن شده و خاصیت سرطان زا پیدا میکنند.