اوریانا در 19 آوریل 1996 در بوینس آیرس ، آرژانتین متولد شد. در حال حاضر ، او 25 ساله است و ملیت آرژانتینی دارد. او بزرگترین دختر پدرش اسوالدو ساباتینی و مادر کاترین فلوپ است. علاوه بر این ، او یک خواهر کوچکتر دارد. به همین ترتیب ، او با تنیس باز معروف گابریلا ساباتینی رابطه خانوادگی دارد.

زندگی حرفه ای  اوریانا کار خود را در سنین جوانی آغاز کرد. او اولین مدلینگ فردی خود را در 13 سالگی برای یک مجله انجام داد. به همین ترتیب ، او همچنین با یک مارک محبوب L'Oréal در کمپین تبلیغاتی آنها شرکت کرد. علاوه بر این ، شریک او بازیکن حرفه ای فوتبال آرژانتینی پائولو دیبالا است.

دیبالا کار خود را در 17 سالگی در باشگاه آغاز کرد. در سن 18 سالگی ، او با مبلغ 8 میلیون یورو به تیم منتقل شد و بهترین بازیکن جوان سری B را از آن خود کرد. بعداً دیبالا با مبلغ 32 میلیون یورو با 8 میلیون یورو اضافی با یوونتوس قرارداد امضا کرد. در سال 2015 دیبالا در سن 22 سالگی با آرژانتین در لیگ های بین المللی بازی کرد. این زوج در سال 2018 با یکدیگر آشنا شدند و خیلی زود عاشق یکدیگر شدند.

اوریانا بخشی از هیچ رسوایی یا جنجالی نبوده است. او با اختلافات و رسوایی ها با موفقیت توانسته فاصله را حفظ کند. قد او 5 فوت و 9 اینچ است ( حدود 1 متر و ۷۴ سامتی متر ) و وزن آن حدود 65 کیلوگرم است. اوریانا در شبکه های اجتماعی بسیار فعال است. او مدام زندگی روزمره و عکس هایش را در اینستاگرام منتشر می کند. علاوه بر این ، او بیش از 5 میلیون دنبال کننده در اینستاگرام دارد. به همین ترتیب ، او بیش از 600 هزار دنبال کننده در فیس بوک و بیش از 800 هزار دنبال کننده در توییتر دارد.