ممکن است از گذشته سوپرمارکتی داشته باشید. خود آن را ساخته یا به شما ارث رسیده باشد. یا اینکه بهتازگی یک سوپرمارکت دایر کرده باشید. چیزهایی وجود دارد که یک سوپرمارکت موفق یا ناموفق را میسازد. اگرچه عوامل بسیاری این بین مطرح هستند که از کنترل شما خارج است، چیزهایی در کنترل شما نیز وجود دارد که کمک میکند سوپرمارکت موفقتری داشته باشید. جزئیات زیادی این بین وجود دارد که گاه فراتر از تجربیاتی است که نسل به نسل منتقل میشود. سعی داریم چنین جزئیاتی را با کمک خوبو با هم مرور کنیم.
مدیریت موجودی
یکی از مهمترین بخشهای مدیریت سوپرمارکت این است که بتوانید موجودی خود را کنترل و مدیریت کنید. بدون دقت کافی، اینجا جایی است که ممکن است سرمایه خود را هدر بدهید. سفارش بیش از اندازه برخی محصولات و گذشتن تاریخ مصرف آنها در صورت عدم فروش، چیزی است که منجر به فاسد شدن میشود. به این صورت ذرهذره سرمایه خود را از دست میدهید. از سوی دیگر کمتر از نیاز واقعی سفارش دادن یک محصول هم باعث میشود با کمبود جنس روبرو شوید. چیزی که میتواند مشتری را ناامید کند و باعث شود او از سوپرمارکت دیگری خرید کند. میتوانید از نرمافزارهای سازماندهی اطلاعات استفاده کنید که میتوانند در این روند به کار شما بیایند.
تبلیغات
تبلیغات چیزی است که باعث میشود مشتریهای جدید به دست بیاورید. اینکه چه تبلیغاتی مناسب مغازه و محلهی شماست را سخت بتوان فرمولی برای همگان صادر کرد. باید شیوههای متفاوت را بررسی کنید. در برخی موارد، تخفیف ویژه گذاشتن در یک روز خاص میتواند جوابگو باشد. گاهی میتوان روی محصولاتی خاص تخفیف اعمال کرد. میتوان تبلیغات به صورت بنر فیزیکی یا پیامکی داشت. میتوانید با کسبوکارهای دیگر حاضر در محلهی خودتان تعامل داشته باشید و آنها، شما و شما و آنها را به مشتریان خود معرفی کنید.
تبلیغات شما، همواره راضی نگهداشتن مشتری کنونی نیز خواهد بود. مشتری راضی، با خود مشتریانی دیگر میآورد. اجتماعی بودن در قبال سایرین –مشتری، فروشندهها و فروشگاههای دیگر - میتواند برای شما شانسهای جدیدی بسازد. سعی کنید هرکسی را تا حدی بشناسید، گفتگو برقرار کنید و رابطه بسازید. چنین روابطی میتواند به رشد کسبوکار شما کمک کند.
ارتباط با تأمینکنندگان
بهندرت نیاز است که سوپرمارکتی به طور مستقیم با کارخانه در ارتباط باشد. به طور عام، معمولاً واسطهها این بین فعالیت میکنند. برای مثال فروشندگان حاضر در بورسهای مهم جهت خرید محصولات سوپرمارکتی که هرکدام با کارخانههای متنوعی در ارتباط هستند. داشتن ارتباط مستمر با فروشندههای عمده هرکدام از محصولات موردنیاز، سبب میشود که از طرحهای تبلیغاتی آنها مطلع شوید و بتوانید با قیمت مناسبتر، به تعداد لازم خرید انجام دهید.
نیروی انسانی
از دلایل مهمی که افراد گاهی سوپرمارکت ثابت خود را برای خرید عوض میکنند، این است که فروشنده یا فروشندهها کند هستند و خرید زمان زیادی میگیرد. در بسیاری موارد نیاز است صاحب سوپرمارکت فروشنده یا فروشندههای بیشتری به مجموعه اضافه کند. این یک حقیقت است که هرچه شما زودتر کار مشتری را راه بیندازید، بیشتر موردتوجه قرار میگیرید. اگرچه لازم میشود هزینه بیشتری متحمل شوید، این مسئله میتواند منجر به جذب مشتریان بیشتر شده و باعث سود بیشتر شما در نهایت گردد.
ساخت محیطی دلپذیر
مشتری باید احساس خوبی از پا گذاشتن در فروشگاه شما داشته باشد. چنین فردی، باز هم مایحتاج خود را با خرید از شما مرتفع خواهد کرد. باید حواستان به اجناس داخل قفسهها باشد. داشتن محصولی با تاریخ مصرف گذشته یا هرگونه مشکل دیگر، مشتری را فراری خواهد داد. حفظ نظافت نیز به همان اندازه مهم است. قفسههای خاک گرفته، به معنی این است که نیاز به مشتری جدید یا حتی حفظ مشتریهای کنونی ندارید. هرگونه لکه و کثیفی باید بهسرعت تمیز شود. تحقیقات مختلفی وجود دارد که نشان میدهد درصد زیادی از افراد به شکلی موشکافانه دنبال هرگونه مشکل در فروشگاهی هستند که از آن خرید میکنند و در صورت هرگونه آشفتگی یا آلودگی، سراغ فروشگاهی دیگر خواهند رفت. بازههای مشخصی برای نظافت داشته باشید، آنهم زمانی که قبل یا بعد از باز کردن یا بستن درها باشد.
بوی خوش، یکی دیگر از نکات مهم است. سعی کنید بوی خاصی با کمک انواع عود، افشانه یا غیره پیدا کنید و آن را به بوی امضای خود تبدیل کنید.
از سمت دیگر انجام کارهای خیر را دستکم نگیرید. اهدای مواد غذایی به خیریههای بومی و مراسمات، نامی نیکو از شما به جا میگذارد. کمک خواهد کرد که با جامعه خود ارتباط بگیرید. اینجا، جایی است که میتوانید با اهدای موادی که نزدیک به تاریخ انقضایشان است، ضرر خود را به حداقل برسانید.
هدف تعیین کنید
هدفگذاری همیشه راهی مؤثر برای به جلو هل دادن است. اهدافی تعیین کنید که خود را به چالش بکشید. طوری که تلاش کنید فراتر از دخل روزانه را متصور شوید و به گسترش فکر کرده باشید. فرضاً میتوانید افزایش سود یا تعداد فروش را به صورت هفتگی، ماهانه، فصلی و سالیانه در نظر داشته باشید. حتماً فروش خود را با کمک یک اپلیکیشن حسابداری ثبت کنید تا اشرافی کامل به امور مالی داشته باشید. به صورتی که بتوانید میزان سود و پیشرفت خود را در بازههای مختلف محاسبه کنید.
رهبری کنید
مدیر، میایستد و پیشروی بقیه را نقادانه تماشا میکند. رهبر، خود جلوتر از سایرین قدم برمیدارد. برای مدیریت فروشگاهی با چندین نیرو، باید رهبر باشید. باید تغییری باشید که میخواهید در دنیای کوچک شما واقع شود. باید الگوی کارکنان باشید. رفتارهای شما سرمشق خواهد بود و تأثیرگذار. اگر تمایل دارید که کارکنان شما خوشقول باشند، پس از خودتان شروع کنید. اگر نظافت انتظار شماست، منظم باشید. نه حرفهای شما که رفتار شما معرف شماست. محترمانه رفتار کنید و واکنش محترمانه بگیرید.
آیندهنگر باشید
بدون حدی از آیندهنگری، برداشتن تمام قدمهای درست هم ممکن است منجر به پیشرفت واضح شما نشود. لازم است که به چیزهایی بیش از سود ماه و سال خود، یا تمیز نگهداشتن قفسهها دقت کنید. نیاز است که دنیای کسبوکار خود را بشناسید و پیش از دیگران، خلاقیتهای مؤثری به کار ببرید. برای مثل در برخی کسبوکارها، فروشندههای قدیمی به فکر گسترش خود در دنیای اینترنت گرفتهاند. به چنین چیزی فکر کنید. آیا به یک سایت نیاز دارید؟ میتوانید با یک شراکت درستوحسابی با فروشگاهی در نزدیکی، مشتریان خود را تصاعدی افزایش دهید؟ میتوانید تنها فروشگاهی باشید که محصولی جدید و جذاب را در محله میفروشد؟ اینها چیزهایی است که با آیندهنگری و شناخت بازار هدف خود، نسبت به آن واقف خواهید بود.