به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، ورزش باعث بالا رفتن میزان سنتز پروتئین می‌شود و باعث می‌شود که بافت‌های ماهیچه‌ای به انواع ورزش‌ها عادت کنند. دریافت پروتئین بعد از ورزش باعث می‌شود که پروتئین موجود از ماهیچه‌ها افزایش یابند و طول زمان سنتز پروتئین در ماهیچه‌ها نیز بیشتر شود. خوردن پروتئین باعث می‌شود که سنتز پروتئین در ورزش‌های استقامتی افزایش یابد. خوردن پروتئین و کربوهیدرات همراه با هم باعث می‌شود که کارایی ورزش بالا برود.
بافت‌های ماهیچه‌ای این توانایی را دارد که به شرایط مختلف عادت کنند. این باعث می‌شود که ماهیچه‌ها به ما این امکان را بدهند که ورزش طولانی مدت انجام دهیم و کارایی و توانایی را بالا ببریم.
سنتز پروتئین ماهیچه‌ها با دو روش منظم می‌شود ، یکی به کمک محرک های آنابولیک و دیگری انجام فعالیت فیزیکی.
خوردن مواد پروتئین باعث افزایش سنتز پروتئین می‌شود. آمینو اسید موجود در پروتئین باعث افزایش سنتز پروتئین می‌شود. خوردن غذای حاوی 15 تا 20 گرم پروتئین باعث می‌شود دو تا پنج ساعت بعد از خوردن غذا پروتئین سنتز می‌شود.
انجام ورزش و فعالیت فیزیکی نیز باعث سنتز پروتئین می‌شود. مربیان و دانشمندان از تاثیر ورزش و تغذیه بر واکنش‌های انطباقی عضلات به ورزش‌ها آگاهند.
بالا رفتن سنتز پروتئین باعث می‌شود که تعامل پروتئین برقرار شود. به این ترتیب تغذیه بر شرایط عضلات تاثیرگذار است.
باید دانست که رابطه قوی بین ورزش و تغذیه وجود دارد، هنگامی که ورزش قبل از دریافت پروتئین انجام می‌شود، همه پروتئین دریافتی برای سنتز پروتئین ماهیچه‌های جدید استفاده می‌شود.
سوخت و ساز پروتئین‌های دریافتی به میزان ورزش قبل از دریافت پروتئین بستگی دارد. تاثیر ورزش بر سنتز پروتئین حدود 24 ساعت بعد از انجام آن است. ذخیره پروتئین تاثیر زیادی بر بالا بردن انطباق ماهیچه‌ها با ورزش‌های طولانی مدت و استقامتی دارد و باعث می‌شود ماهیچه‌ها حجیم تر و قدرتمندتر شوند.
تحقیقات زیادی درباره تاثیر ورزش قبل از دریافت پروتئین بر سنتز آن انجام شده است.
به طور کلی می‌توان گفت زمان دریافت پروتئین بر واکنش‌های سنتتیک آن در ماهیچه‌ها تاثیرگذار است. در کنار مقدار و نوع پروتئین دریافتی، زمان دریافت پروتئین نیز در سنتز پروتئین مهم است. توصیه شده است که بعد از هر جلسه ورزش 20 گرم پروتئین دریافت کنیم تا کارایی ورزش افزایش یابد. همچنین گفته شده که اگر قبل از ورزش شش گرم آمینو اسید و 35 گرم سوکروز دریافت کنیم سنتز پروتئین بعد از ورزش بهتر و موثر تر خواهد بود.
وجود آمینو اسید بیشتر باعث می‌شود که سنتز پروتئین بیشتر انجام شود و مشکلات گوارشی کمتری به وجود بیاید.
آزمایش‌هایی بر روی تعدادی ورزشکار انجام شده، برخی از آنها تنها با ورزش کربوهیدرات مصرف کردند و بعضی از آنها ترکیبی از پروتئین و کربوهیدرات را مصرف کردند تا مشخص شود کدام گروه سنتز پروتئین بالاتری دارند.
دریافت پروتئین کارایی را ورزش‌های استقامتی بالا می‌برد. کسانی که تنها کربوهیدرات دریافت کردند، تعادل پروتئین خوبی نداشتند. با این وجود در این دو حالت تفاوت خاصی در میزان سنتز پروتئین وجود نداشت.
این کمی پیجیده است که بگوییم چه زمانی برای مصرف پروتئین مناسب‌تر است. خوردن پروتئین بعد از ورزش میزان سنتز را بالا می‌برد و داشتن ذخیره پروتئین به هنگام ورزش حجم ماهیچه‌ها را افزایش می‌دهد.
گفته می‌شود که بعد از ورزش باید 20 تا 25 گرم پروتئین دریافت کرد. با این وجود برای بالا بردن قدرت و حجم ماهیچه‌ها عاقلانه است که قبل از ورزش نیز مقداری پروتئین دریافت کنیم.
تحقیقاتی در زمینه تاثیر دریافت پروتئین به هنگام ورزش هم انجام شده است که نشان می‌دهد دریافت پروتئین کارایی استقامتی را بالا می‌برد . البته دلیل این پیشرفت هنوز مشخص نیست. همچنین دریافت پروتئین 10 تا 30 درصد زمان خستگی را به تعویق می‌اندازد.
* توصیه‌هایی برای ورزشکاران:
- در هر وعده غذایی به میزان کافی (20 تا 25 گرم) پروتئین مصرف کنید.
- کمی پروتئین قبل و هنگام ورزش دریافت کنید.
- حدود 20 تا 25 گرم پروتئین بعد از ورزش دریافت کنید.
- قبل از خواب پروتئین دریافت کنید.
