در اين مطالعه مشخص شد كه افراد به طور معمول تمايل دارند، آهن بيشتري دريافت كنند، در حالي كه از اثرات سوء آهن اضافه در بدن آگاه نيستند. پژوهشگران معتقدند: آهن اضافي با راديكالهاي آزاد آشكار ميشود، كه به سلولها صدمه ميزند و سبب افزايش ريسك كانسر ميشود. مطالعات بر روي موشها نشان ميدهد كه هر چه آهن بيشتر تجويز شود، رشد كانسر سريعتر خواهد بود. بسياري از محققان ميگويند: اگر سالم هستيد و رژيم غذايي متعادل به همراه مواد ويتاميني داريد، لازم نيست آهن اضافي دريافت كنيد و البته زنان باردار از اين قانون مستثني هستند، آنها بايد تحت نظر پزشك، آهن دريافت كنند، چرا كه آهن براي سلامتي جنين مهم است. برخي از پژوهشگران پيشنهاد ميكنند، اگر افراد گوشت قرمز كمتر بخورند، ورزش منظم داشته باشند و از اهدا كنندگان خون باشند، سلامتيشان تضمين خواهد شد.
منبع : ایسنا