گیاه خواری یا همه چیز خواری؛ بررسی نکاتی برای کاهش وزن

سرویس ورزش و سلامت 09/20/2015 - 14:37 مشاهده پروفایل

819 مشاهده / 1 دیدگاه 1

امروزه تبلیغات زیادی در زمینه اثرات مفید گیاهخواری بر روی سلامتی و کاهش وزن، می شود. اما آیا براستی گیاهخواری برای بدن مفید است یا مضر؟

طرفداری- گیاهخواری از سه جهت مورد توجه می باشد: محیط زیست، حیوانات و سلامتی. امروزه مصرف گوشت افزایش چشمگیری نسبت به گذشته ها پیدا کرده است و مردم اغلب بیش از مقدار توصیه شده، از گوشت استفاده می کنند. این باعث می شود که بدن مجبور به تصفیه و فراوری مقدار زیادی پروتئین باشد. علاوه بر این، مصرف میوه و سبزیجات که از منابع بسیار خوب ویتامین و مواد معدنی هستند و نیز مصرف غلات کامل، کاهش پیدا کرده است که مسلماً اثرات سوئی بر سلامتی دارد.

اگر علاقه مند به پیگری مطالب در مورد غذا و سبزیجات مفید هستید، ویترین طرفداری را دنبال کنید.

تحقیقات نشان می دهند که افرادی که از گوشت به مقدار فراوان در رژیم غذایی خود استفاده می کنند، چهار برابر بیشتر از کسانی که گوشت رو در حد متعادل مصرف می کنند، در معرض خطر مرگ ناشی از سرطان قرار دارند. پس مصرف گوشت در صورتی می تواند مضر باشد که از حد اعتدال فراتر رود.

گیاهخوار بودن، تضمینی برای سلامتی محسوب نمی شود. مسلماً یک فرد گیاهخوار که از حبوبات، میوه، سبزیجات، دانه ها و مغزها در برنامه غذایی خود استفاده می کند، تفاوت زیادی با یک فرد گیاهخوار که از کربوهیدرات های فراوری شده، مافیت، پاستا، کلوچه و کیک استفاده می کند، دارد. چیپس سیب زمینی هم یک ماده غذایی گیاهی محسوب می شود اما آیا برای سلامتی بی ضرر است؟ در یک تحقیق که توسط پژوهشگران اتریشی صورت گرفت، مشخص شد که افراد گیاهخوار در شرایط ضعیف تر بدنی نسبت به سایر افراد قرار داشتند. علت این است که گیاهخواری لزوماً مساوی با سالم خواری نیست.

حذف هر یک از گروه های غذایی منجر به از دست رفتن بعضی از مواد مغذی خاص و ضروری برای بدن می شود. افراد گیاهخوار باید توجه کافی بر روی دریافت پروتئین، آهن، کلسیم، ویتامین B12 و عنصر روی داشته باشند. همچنین، ممکن است که نیاز به مکمل ویتامین D و مکمل اسید چرب امگا ۳ داشته باشند. بنابراین، اگر می خواهید گیاهخوار شوید، حتماً زیر نظر پزشک و متخصص تغذیه باشید.

کلام آخر

کلید سلامتی، تعادل است. از همه گروه های غذایی در حد متعادل استفاده کنید. نعمت های خداوند برای برآوردن نیاز و سلامتی ما خلج شده اند. اگر مصرف رو از حد نگذرانیم، آسیبی به طبیعت، محیط زیست و سلامتی جسمی خودمون نمی زنیم. مشکل زمانی شروع می شود که پا رو فراتر از نیازهای خودمون گذاشته و تعادل رو بر هم می زنیم.

منبع : یکا