ایتالیا مهدِ پیتزای جهان است .
این غذای پرطرفدار ما ایرانی ها را در هر کوچه پس کوچه ای
در شهر های ایتالیا می توانید پیدا کنید .
اما با دیدن اولین پیتزا فروشی تمام تلقی تان نسبت
به پیتزا به هم می ریزد .چون آنچه می بینید و می خورید ،
شباهت چندانی با پیتزاهای وطنی ندارد .
مرسوم ترین پیتزا بین ایتالیایی ها پیتزا مارگاریتاست
که تشکیل شده از یک ورقه ی خیلی خیلی نازک خمیر
و مقدار خیلی خیلی کم پنیر.
آن قدر کم که همه جای سطح خمیر را نمی گیرد
و باعث می شود که خمیر فقط بوی پنیر بگیرد .
روی این مجموعه ، کمی _ فقط کمی _ سس گوجه فرنگی
مالیده شده است .
پیتزها در ابعاد بسیار بزرگ و به شکل آماده در
پیتزا فروشی ها هستند .
پیتزا را از توی ویترین انتخاب می کنید و
به هر تعداد قطعه ای که بخواهید ،
آشپز آن را توی فر می گذارد
و سه چهار دقیقه بعد تحویل تان می دهد .
وضعیت غذاهای دیگری مثل لازانیا و پاستا هم به همین شکل است . آن چه ما در ایران به نام پیتزا می خوریم ،
غذایی ست بسیار خوشمزه که هیچ ربطی به ایتالیا ندارد . و
مطمئن باشید اگر یک ایتالیایی به ایران بیاید و به او پیتزا بدهید ،
از شما خواهد پرسید:
« چه غذای خوشمزه ای ، اسم این غذا چیه ؟ »
منصور ضابطیان
مطالب جالب و خواندنی در :
https://telegram.me/garoooos
