گابریل عمر باتیستوتا (به اسپانیایی: Gabriel Omar Batistuta) (زادهٔ ۱ فوریهٔ ۱۹۶۹) بازیکن بازنشستهٔ فوتبال آرژانتینی است. از باتیستوتا به عنوان یکی از برترین مهاجمان تاریخ فوتبال جهان یاد می شود.