باکتری سودوموناس سیرینگی (Pseudomonas syringae) جوری خود را مسلح کرده اند که در دماهایی که آب بطور طبیعی یخ نمی زند با پروتئینهایی آب را به بلورهای یخ تبدیل کنند. این باکتریها در میان محصولات کشاورزی، گیاه ها و درخت ها زندگی کرده و با استفاده از قابلیتهای یخ سازی به محصولات کشاورزی صدمه می زند. بلورهای یخ تولید شده بافتهای گیاه را تکه تکه می کنند تا باکتری به مواد مغذی گیاه دسترسی یابد. از این باکتری در پیستهای اسکی هم استفاده می شود تا یخ مصنوعی تولید کند.
در دهه های اخیر پی. سیرینگی در جو زمین و توده های برفهای سراسر دنیا (از امریکا گرفته تا اروپا و حتی جنوبگان) یافت شد. اغلب دانشمندان بر این باورند توانایی های این باکتری در تولید یخ مسبب تولید ابر و باران هم هست. بدلیل این نقش مهم پی. سیرینگی در سالهای اخیر مورد بررسی های دقیق قرار گرفته اما تا حال حاضر دانشمندان در مورد چگونگی تولید یخ از آب توسز این باکتری تنها حدسهایی می زدند. این تحقیق اولین تحقیقیست که نشان می دهد سازوکار یخ ساز دقیقاً به چه صورتی کار می کند.
@microgene