درود دوستان امروز اومدیم ۱۰ تا برترین خوراکی های یونان رو به شما معرفی کنیم پس شروع میکنیم:
1. تاراماسالاتا
یکی از اصلیترین وعدههای غذایی یونانی، دیپهای کلاسیک مانند تزاتزیکی (ماست، خیار و سیر)، ملیتزانوسالاتا (بادمجان) و فاوا (پوره نخود خامهای) است. اما تاراماسالاتا (آب قلیه ماهی) دلپذیر یک امر ضروری است. این ترکیب خامه ای از قلیه ماهی صورتی یا سفید، با پایه سیب زمینی یا نان، با کمی روغن زیتون بکر یا کمی لیمو هستش .
2.دلمه
هر منطقه در یونان - تنوع دلخواه خود را دارد، چه بسته برگ درخت انگور کلاسیک باشد، چه سبزیجات خالی مانند گوجهفرنگی، فلفل و کدو سبز، پرشده و پخته شده در فر. چاشنی اغلب شامل گوشت چرخ کرده با برنج دانه بلند ، یا نسخههای گیاهی آن دارای طعم برنج با ترکیبی از گیاهانی مانند آویشن، شوید، رازیانه و پونه کوهی است. از دانه های کاج نیز می توان استفاده کرد
3.موساکا
انواع موساکا در سرتاسر مدیترانه و بالکان یافت می شود، اما پخت نمادین یونانی در فر بر اساس لایه هایی از بادمجان سرخ شده، گوشت بره چرخ کرده، گوجه فرنگی پوره سرخ شده، پیاز، سیر و ادویه هایی مانند دارچین و فلفل دلمه ای، کمی سیب زمینی است. رویه خامه ای نهایی از سس بشامل و پنیر است.
4.گوشت بریانی
گوشت بریانی، تکههای گوشت خوک سیخ شده، هنوز هم فست فود مورد علاقه یونان است که روی گوجهفرنگی و پیاز خرد شده در نان پیتا با شلاق تزازیکی سرو میشود. گیروس نیز محبوب است که به همین روش سرو می شود. در میخانه، گوشت بره و خوک آزاد محلی غالب است، اگرچه بز نیز یکی از غذاهای مورد علاقه است.
5.ماهی یونانی
ماهی و کالاماری تازه از دریای مدیترانه و دریای اژه ،فوقالعاده خوشمزه هستند و با حداقل سر و صدا پخته میشوند – به صورت کامل کبابی شده و با لادولمونو (یک سس لیمو و روغن) بریزید. ماهیهای کوچکتر و خوش طعمتر مانند باربونی (کفال قرمز) و ماریدا (خیمه سفید) ایدهآل هستند که کمی سرخ شوند.
6. گلوله های کدو سبز
گاهی اوقات یک توپ کمی سرخ شده، حتما این پیش غذاها را هر فرصتی که دارید امتحان کنید. سرخ کردنی معمولاً از کدو سبز رنده شده یا پوره شده با شوید، نعناع یا سایر ترکیبات ادویه فوق سری درست می شود. همراه با تزاتزیکی، برای تازگی خنک کننده اش، نمی توانید از دست بدهید.
7. اختاپوس
در کنار بنادر، اختاپوس آویزان شده است تا خشک شود - یکی از تصاویر نمادین یونان. کبابی یا مرین شده پیش غذا است اما غذای اصلی خورش شده در شراب درست می شود.
8. فتا
وقتی در یونان هستید، پنیر تازه لذت بخش است. از پشت پیشخوان های بازار، فتای خامه ای و خوشمزه ای را که در بشکه های بزرگ آب نمک نگهداری می شود, گراویرا، یک پنیر سفت و سفید طلایی، که به صورت مکعبی کامل خورده میشود، یا بهعنوان ساگاناکی سرخ شده، نمونه کنید. در نانواییها تیروپیتا (پای پنیر) را میبینید، در حالی که در میخانهها، سالادهایی مانند داکوی کرت را امتحان کنید که روی آن پنیر سفید نرم و نرم میزیترا روی آن ریخته شده است.
9.باقلوا عسلی
یونانیها شیرینیهای خود را دوست دارند، که اغلب بر اساس ترکیبات روغن زیتون و عسل است که در شیرینیهای فیلو پوستهدار قرار گرفتهاند. باقلوای کلاسیک شامل عسل، فیلو و آجیل است. یا گالاکتوبورکورا, یک شیرینی غنی پر از کاسترد. یک شیرینی ساده تر، عسل آویشن محلی است که روی ماست یونانی تازه و غلیظ ریخته می شود.
10. زیتون
یونانی ها هزاران سال است که زیتون می کارند - حتی برخی می گویند که آتنا یک درخت زیتون به شهر آتن داد و به این ترتیب لطف آن را جلب کرد. وعدههای غذایی یونانی با زیتونهای محلی همراه میشوند، برخی از آنها در نمک دریایی دلچسب درمان میشوند، برخی دیگر، مانند دانههای چروکیده، بدون درمان از درخت خورده میشوند. به طور مشابه، روغن زیتون، اکسیر یونان، به طور گسترده در پخت و پز و سالاد استفاده می شود و روی بیشتر غذاها و غذاها ریخته می شود. بسیاری از میخانه ها از روغن خود استفاده می کنند.
منبع :bbcgoodfood
اميدوارم از این مطلب خوشتون اومده باشه تا مطلبی دیگر بدرود.