کشور ایتالیا همواره دارای غذاهای مشهور و خوشمزهای بوده که در این پست به 10 عدد از آنها نگاهی میندازیم.
بدون ترتیب :
1. پیتزای ایتالیایی
پیتزا اولینبار در قرن ۱۰ میلادی در ایتالیا به ثبت رسید. یک غذای ایتالیایی بر پایه یک خمیر گرد و صاف که از خمیر مایه گندم تشکیل شده است و روی آن را با گوجهفرنگی، پنیر و مواد مختل دیگر طبق سلیقههای متفاوت درست میکنند. سپس آن را در دمای بالا، به طور سنتی در اجاق هیزمی یا فر میپزند.
پیتزای ایتالیایی تفاوت زیادی با پیتزا های دیگر داشته و در سراسر جهان شهرت دارد.
2. پاستای کاربونارا
پاستا کاربونارا یکی از پاستاهای اصیل ایتالیایی است که بدون استفاده از خامه، با ترکیب تخممرغ، پنیر پارمزان، گوان شاله (نوعی گوشت نمکی) و فلفل سیاه تهیه میشود. این پاستا بافتی خامهای و لذیذ دارد.
3. لازانیا
لازانیا نوعی پاستای ورقه ای بسیار محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان محسوب می شود که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. دستور اصلی لازانیا با موادی مانند گوشت چرخ کرده، قارچ و سس بشامل تهیه می شود، البته دستورهای فراوانی برای این غذا موجو است و آنرا با گوشت مرغ و یا حتی بدون گوشت هم درست می کنند. این غذای خوشمزه هم مانند دیگر پاستاها و ماکارونی های محبوب در جهان اصالتی ایتالیایی دارد.
4. ریزوتو
ریزوتو رسوتو یا ریسوتو یک غذای ایتالیایی و اصالتا تاریخچه آن به مناطق شمالی کشور ایتالیا برمیگردد، یک غذایی ایتالیایی با برنج. پایهی ریزوتو ایتالیایی پخت برنج در عصاره گوشت قرمز، مرغ، ماهی یا سبزیجات است که برنج در آن حالتی نرم به خودش میگیرد اما شفته نمیشود. برنجهای مورد استفاده برای پخت ریزوتو به عنوان یکی از مشهورترین غذاهای ایتالیایی برنجهای دانه کوتاه هستند. ریزوتو انواع مختلفی دارد و در ترکیب با مواد غذایی مختلف و بر حسب ذائقه پخته میشود. یکی از روشهای پخت متداول ریزوتو در ایتالیا، پختن برنج با زعفران و ریزوتو زعفرانی و همچنین ریزوتو با قارچ است.
5. گنوچی
گنوچی غذایی است با پیشینهی ایتالیایی که از معمولا آرد سمولینا، سیبزمینی، پنیر و سبزیجات معطر تهیه میشود. گنوچی را به شیوههای مختلف و به همراه انواع سس و افزودنی های خوشمزه میتوان طبخ کرد.
6. پاستای تورتلینی
تورتلینی (به ایتالیایی: Tortellini ) نوعی پاستای کوچک حلقهایشکل و مغزپُر ایتالیایی است که درون خمیر آن را ابتدا با مواد گوناگونی پر میکنند و سپس دو طرف خمیر را به صورتی که شبیه حلقه یا کلاه شود روی هم میآورند. اندازهٔ بزرگتر این پاستا را تورتلونی (به ایتالیایی: Tortelloni ) مینامند.
7. استیک فلورانسی
استیک که ریشه در قرونوسطا دارد، از فیله گوشت گاو با ضخامت 6 سانتیمتر تهیه میشود و برای طعمدار کردنش، فقط از مقداری نمک، روغن زیتون و در برخی رستورانها، از چند عدد رزماری، استفاده میشود.
8. پاستا الفردو
پاستا آلفردو یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که مورد علاقه بسیاری در سراسر جهان است. این غذا از نودل های بلند و نازک تشکیل شده است که معمولاً فتوچینی هستند و با سس غنی و خامه ای ساخته شده از کره، خامه غلیظ و پنیر پارمزان پوشانده می شوند.
9. پولنتا
پولنتا (Polenta) نوعی پیش غذا در ایتالیا است که از ترکیب آرد ذرت و آب تهیه میشود. غذایی با بافت خامهای مانند فرنی که در گذشته با انواع غلات طبخ میشد و امروزه از آرد ذرت برای تهیه آن استفاده میشود. غذایی متعلق به شمال ایتالیا که از گذشته تاکنون نقش پررنگی در میان غذاهای ایتالیا دارد. علاوه بر آرد ذرت و آب، از ترکیباتی مانند کره، نمک، پنیر یا سسهای مختلف برای بهبود طعم پولنتا استفاده میشود.
10. پاستا پستو
پاستا پستو یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی که طی سال های اخیر در سرتاسر دنیا و به ویژه کشور ما طرفداران زیادی پیدا کرده است، پاستا پستو می باشد. پستو، نوعی سس سبز طعم دار ایتالیایی است، که به صورت بسته بندی شده در بسیاری از فروشگاه ها یافت میشود.
بنظر شما خوشمزه ترن غذای ایتالیا کدام است؟