اوتمار هيتسفيلد ضمن يادآوري خاطرات خود در دوران مربي گري در دورتموند گفت:"سخت ترين موضوع، كار با ماتياس زامر بود، ماتياس بعد از هر پيروزي به موضوعي انتقاد داشت كه اين مورد كار را كمي سخت مي كرد و باعث عصبانيت من مي شد، به نظر من انسان نبايد هميشه همه اشتباهات را برشمرد، در اين صورت اعتماد به نفسش را از دست مي دهد."
هيتسفيلد بين سال هاي 1993 تا 1997 سرمربي دورتموند بود و ماتياس زامر به عنوان بازوي اصلي او در اين تيم به حساب مي آمد. دورتموند تحت هدايت هيتسفيلد در سال هاي 1995 و 1996 به قهرماني بوندسليگا رسيد و در سال 1997 ليگ قهرمانان را فتح نمود.
اوتمار هيتسفيلد در ادامه افزود:"در ابتدا من مي خواستم معلم شوم، به همين دليل در امتحانات مربوطه در سال 1983 در فرايبورگ شركت كردم ولي در مرحله دوم به دلايلي پذيرفته نشدم، از اين اتفاق بسيار عصباني و ناراحت بودم، بعد تصميم گرفتم كه شانس خود را در فوتبال امتحان كنم."
هيتسفيلد دليل موفقيت خود در مربي گري را اينچنين توصيف كرد:"مهم ترين عامل، اعتقاد و باور به بازيكنان است، يك مربي مي بايست هميشه از بازيكنان خود حمايت كند و در لحظات بحراني از آنها دفاع نمايد."
در دوره سي سال مربي گري خود، اوتمار هيتسفيلد موفق شد 26 عنوان را در آلمان و سوئيس كسب نمايد، از مهم ترين عناوين قهرماني وي مي توان به هفت عنوان قهرماني با تيم هاي بايرن مونيخ و دورتموند در بوندسليگا و دو عنوان قهرماني در ليگ قهرمانان با همين دو تيم نام برد. در حال حاضر وي تا بعد از رقابت هاي جام جهاني 2014 با فدراسيون فوتبال سوئيس قرارداد دارد.